천만유튜버 쯔양이 강추하는 부산 명지 삼성갈미조개 삼겹구이( 갈삼구이 / 명지선창회타운 )

   천만유튜버 쯔양이 부산을 다녀갔습니다. 쯔양의 부산 시리즈 영상을 시청하던 전속모델께서  갈미조개와 냉동삼겹을 함께 구워먹는 갈삼구이에 매료되고 말았습니다. 전속모델의 당당한(?) 요구가 이어집니다. 쯔양이 우리 서식지와 가까운 곳을 다녀갔는데, 우리도 한 곳 정도는 가보자고 합니다. 그것이 쯔양 팬으로서의 도리라나요? ㅋㅋ 

   팬심 가득한 그녀의 압력(?)으로, 우리는 갈삼구이를 소개한 ‘삼성갈미조개’ 식당을 찾았습니다.  ‘삼성갈미조개’는 부산 강서구 명지동의 ‘명지선창회타운’ 2층에 위치합니다. 건물 앞뒤로 주차장이 있어 주차는 용이합니다. 건물 뒤편에서 바라본 풍경이 아름답습니다. 낙동강 하구인 줄 알았는데, 알고보니 바다였습니다. 바로 앞에 보이는 섬은 을숙도입니다. ㅎ

     ‘명지선창회타운’ 에는 갈미조개 관련 음식점이 참 많습니다. 부산 명지의 특산물임을 쉽게 알 수 있는 대목입니다.  여러 식당 중에서 건물 2층에 위치한  '삼성갈미조개' 식당을 찾았습니다.  쯔양이 소개했던 바로 그 식당입니다.

  점심 겸 저녁 해결을 위해 일부러 늦은 오후에 식당을 찾았습니다. 번잡한 시간을 피해 한적하게 먹고 싶었던 바램도 있었습니다. 식당 안에는 한팀이 식사 중 이었는데, 마침 식사를 마치고 나갑니다. 한적하게 식사를 즐길 수 있게 되었습니다. 메뉴 판을 보며 '갈미조개 삼겹구이'를 주문했습니다.  쯔양이 말하던 '갈삼구이'입니다.ㅋ 

   얼마후 상이 차려졌습니다. 정갈하고 깔끔한 상차림입니다. 깻잎과 김이 중요했습니다.ㅎ 갈미조개와 함께 나온 삼겹살은 냉동 삼겹살입니다. 2인용을 주문했는데, 양이 제법 많습니다. ㅎ

   사장님께서 어떻게 구워야 하는지 시범을 보이며 친절하게 설명해 줍니다. 김치와 콩나물을 올리고 냉동 삼겹살을 먼저 구운 후 갈미조개를 올려야 된다고 신신당부를 합니다. ㅋ 

  '갈미조개'에 대해 물었습니다. 바닷가 출신인 저도 처음 들어보는 이름이라 궁금했습니다. 예전에 갈미도라는 섬에서 서식한다고해서 갈미조개라고 합니다. 갈미도가 어딘지는 알려주지 않습니다. 모르시는 것 같기도 하구요.ㅋ 암튼 강서구 명지 지역은 낙동강과 바다가 만나는 곳이라, 민물과 바닷물이 섞여서 조개가 더 맛있다고 하네요..ㅎ

  냉삼이 어느정도 익을 무렵 갈미조개를 올립니다. 바싹하게 구워진 삼겹살 위에 잘 익힌 갈미조개를 올려 놓아야 합니다. 그래야 갈미조개가 질겨지지 않고 먹기 좋다고 합니다. ㅎ

   삼겹살과 갈미조개를 다 구웠으면 먹어볼 차례입니다. 사장님께서는 먹는 방법이 따로 알려줍니다. 먼저 깻잎 한장을 밑에 깔고 김을 올린 후 삼겹살과 갈미조개, 구운 김치와 콩나물을 싸서 먹어라고 합니다. 이런바 '갈미삼합' 되시겠습니다. ㅋ 사장님 말씀데로 해봤더니, 식감과 그렇고 오묘하게 어우러지 맛이 일품입니다. 따로 먹었을때와는 전혀 다른 맛입니다.ㅎㅎ

   짭짤한 갈미조개와 고소한 냉동 삼겹살의 앙상블이 너무도 조화롭습니다. 도저히 맛이 없을 수 없는  '맛없없' 조합입니다. 갈미조개는 사철 생산되지만, 물량이 부족할때는 장사를 못한다고 합니다. 다행이 요즘은 물량이 안정적이라고 합니다. 부산에 가시면  쯔양이 강추하는 갈미조개를 꼭 드셔보시길 바랍니다. ㅎ